愛吃客美食部落

今天下班回南港家，媽給了我一小顆白菜與兩棵大的杏枹菇帶回家。
為求新鮮，所以看看冰箱有什麼，馬上想到做一道健康的菇料理。

一、材料：(材料多寡與味覺輕重視個人而定，我的料理僅供參考)
1.大白菜(小)一棵 2.乾香菇六朵 3.杏鮑菇(大)兩朵 4.枸杞一大匙 5.米酒/鹽少許
二、作法： 1.備妥所有材料，先將乾香菇洗淨泡冷水泡軟，枸杞泡米酒釋出藥性與甜味。 2.杏鮑菇與大白菜洗淨切條狀(大白菜在菜葉與莖部處理後分開)，香菇去水份後切絲。


3.鍋先乾燒熱加兩大匙油(建議用植物油/葵花油/橄欖油或葡萄籽油)，加熱未高溫時先下香菇絲炒香，再加入大白菜切過的莖部一起炒。


4.再加入杏鮑菇快炒，一分鐘後再加入大白菜葉的部份炒，並把泡香菇的水加入(最末雜質部份不要加)，然後加入泡過米酒的枸杞再炒，最後加入鹽調味(因香菇本身有香味，杏鮑菇/大白菜/枸杞有甜味，所以鹽不必加太多)。


5.最後一盤健康又好吃的菇類素食料理就完成囉!!如果要健康又塑身，多吃這方面的料理加上五穀十穀飯與瘦肉魚肉當做每日的一兩餐，相信很快可以看到效果ㄛ。