台北東門市場三色海鮮水餃&羅媽媽米粉湯－愛吃客美食部落

今天到台北市東門市場逛逛，發現一家很特別的手工水餃店，它的店名是三色海鮮水餃。

它的特色在於有三種不同顏色的水餃皮，以及多達19種不同口味的水餃，像是有菠菜綠皮的干貝水餃、紅蘿蔔皮的鮮蝦餃、養生的麥皮各式口味水餃，還有素食的水餃；等會幫大家一一介紹，且都是每天現包的ㄛ。

老闆娘說他們是在市場10多年的攤位了，每天都在攤位上現包水餃，新鮮又飽滿的內餡，捏成很漂亮討喜的元寶形狀，然後百整齊在方形木板上；每包是20顆依口味價格不同，大部分是賣冷凍的，但也可買現包沒冷凍過的。

老闆娘說煮他們家冷凍水餃的撇步是：水滾後下鍋煮10分鐘，期間要加三次的冷水，等水餃浮上水面內餡處鼓起來就OK了。

紅蘿蔔皮的鮮蝦餃煮起來顏色很鮮豔，內餡鼓起的很誘人，有一隻完整的新鮮草蝦，以及豬肉、高麗菜、香菜混合的餡；水餃皮很Q不軟爛，吃得到蝦與高麗菜的鮮甜，以及豬肉與香菜的香。(180元/包)

菠菜綠皮的干貝水餃，是用日本進口乾干貝泡發撕成絲，再加上豬肉、高麗菜、香菜混合的餡而成，吃得到干貝的鮮美。(220元/包)

燕麥皮高麗菜豬肉水餃，是用營養高纖的燕麥粉揉合成粉皮，單純的餃皮香與豬肉高麗菜的鮮甜，是健康的選擇。(120元/包)

玉米豬肉水餃，滿滿的金黃玉米粒，增加了甜味與口感，相信會是小朋友的最愛。(130元/包)

高麗菜雞肉水餃，蠻特別的肉餡且雞肉不乾澀搭，配高麗菜很清甜，應該是女性的最愛吧！(130元/包)

牛肉韭黃水餃，採用本地黃牛肉，牛肉無腥搭配韭黃很絕配，是增強體力的好選擇。(160元/包)

花素水餃是包有韭菜、粉絲、炒蛋的素食水餃，韭菜與蛋花的香加上粉絲的口感，真的素得很健康。(130元/包)

野菜豬肉水餃，所謂的野菜就是指龍鬚菜，完全是外省人的口味，我也從未吃過；不過真的蠻特別的味道與口感，外省人一定會很愛的。(150元/包)

瓠瓜燕麥皮水餃，包有瓠瓜、香菇、木耳、粉絲、素肉，也是健康美味的素食水餃。(130元/包)

青江菜燕麥皮水餃，包有青江菜、香菇、木耳、粉絲、素肉，也是健康美味的素食水餃。(130元/包)

東門市場另一個人氣小吃就是羅媽媽米粉湯，每天一早營業到賣完為止，且每月第一跟三週星期一公休；還好我今天來得是時候，且近三點看到快賣完要收攤了，趕緊來上一碗加小菜。

它們家我中午路過就看到很多人擠滿來吃或外帶，牆上還貼有許多名人或電視採訪的報導。

米粉湯20元，我一看到嚇了一跳，我家附近的米粉湯一樣大碗米粉粗又少多是湯；但羅媽媽的米粉介於新竹米紛與埔里米粉之間的粗細，米粉很多滿滿的又Q，湯頭是大骨跟其它豬部位熬成的乳白色濃郁鮮味且無腥味，真是我目前吃過最好吃的米粉湯了。