愛吃客美食部落

  

這篇食記已經放了好一段時間沒寫，因為春節年間及之後都還是有些忙碌。

這是過年期間與家人一起聚餐，我也忘了是哪一天了，只記得是吃中午，且那天台北還下著雨。

我坐車往台北方向出發，臨時接到弟的電話，說聚餐地點改在市政府誠品書局上的『1010湘』。

由於過年期間公車不好等且開的慢，所以我到時已遲了快20分鐘，這家餐廳我還是第一次來過。

  

我到時大家已開始用餐了，所以有些圖片是從我弟那邊擷取過來的。

湘菜，就是湖南菜，是中國八大菜系之一，最迷人的特色就是～辣。1010湘做的湖南菜，是傳統與時尚的融合，色香味面面俱到。把傳統湖南家鄉菜，以現代美食觀感重新詮釋，呈現出新風貌。 

1010即代表著「美味分子」，當美味分子凝聚在一起，就有十全十美的意涵。

 

第一道上的是開胃小菜醋拌黃瓜及桂花蜜芋頭，芋頭很綿密軟Q帶著淡淡桂花香，且不會死甜。

  

接著小朋友愛吃的蒜香空心菜。

  

茶樹菌腐乳雞，是用茶樹菇炒腐乳醃製的雞肉條，有點小辣，不過腐乳雞肉還挺嫩的。

  

  

松子年糕牛肉，年糕與牛肉都切成丁狀，搭配愈嚼愈香的松子，真的蠻下飯的，小朋友也很愛吃。

  

鮮蝦粉絲煲，蝦子鮮甜有彈性，粉絲吸滿了鮮湯汁所以鮮美滑順，不過有點小辣，小朋友就不愛吃粉絲了。

  

霸王魚頭，這是湖南當家菜的『雙椒魚頭』，每日新鮮進的鰱魚頭，肉質厚膠質多，加上季節限定的採收再醃製的剁山椒及剁辣椒；剛入口的時候只覺得肉香甜，不一會兒辣、酸、麻通通一起來，這道菜是整桌盛最多的一道菜。

  

神仙孜然肋骨排，是用一隻豬只有七根肋骨，與松阪豬同級的大豬肋骨，經過許多繁複的工序才做出來的。

肉質有咬勁，不過孜然的香料裹的太多了，讓我絕得蠻不習慣的，小朋友更是ㄧ聞到絕口不吃。

  

臭豆腐肥腸阿干鍋，有點像五更腸旺，不過佈滿紅通通的辣椒卻不會很辣，湯汁也沒五更腸旺來的重鹹；肥腸滷的夠透軟嫩，臭豆腐有獨特的香味。

  

  

上湯蛤蜊蒸蛋，這是小朋友的最愛，吃再多也吃得下，蛤蜊新鮮，蛋蒸得很綿密。

  

東安仔雞，有鎮江醋的酸與綠花椒的麻，小朋友一樣不敢吃，吃到這邊其實也差不多飽了。

  

最後一道湯是墨魚花生排骨湯，真的是蠻奇怪的組合，不過湯還蠻鮮甜的。

  

接下來是小朋友最愛的甜點時間，我們一人點一樣不同的。

銀宮杏仁豆腐

  

黑芝麻椰汁西米露，可以點打成冰沙狀的冰點，也可以吃熱的芝麻糊。

  

翡翠檸檬

  

荔枝凍飲

  

百香果翠茶

  

吃完這餐真的夠撐的，還有一些沒吃完的弟打包回去。

這家跟我以前吃的湘菜的菜色的印象很不同，許多沒吃過的菜色都會帶來不一樣的驚喜，下次有機會聚餐時再點其他菜色試試。