愛吃客美食部落

入秋後氣溫就開始降了，很多手腳容易冰冷的女性就頭痛了，在這裡教大家煮麻油薑茶；
材料及過程都很簡單，所以我就沒有拍照，直接用文字敘述，有不了解的再跟我說。

一、材料(份量多寡依個人烹煮的量或口味而定)
1. 老薑數塊
2. 100%純麻油
3. 冰糖
4. 米酒

二、製作過程
1. 老薑洗淨削外皮，切薄片備用。(我用三塊老薑)
2. 在炒鍋(或湯鍋)中倒入半瓶純麻油，開小火加熱。
3. 在油未熱時放入薑片慢慢炸，切記一定要保持用小火喔，這樣才不會把
薑片炸焦，可以把薑的味道與功效提出來。
4. 等油開始冒泡後用筷子輕輕攪動薑片，讓薑均勻受熱。
5. 20分鐘後加入2大匙冰糖，一樣攪動冰糖讓它快些溶解，以防黏鍋燒焦。
放冰糖的目的是緩和薑的辣味，以及讓整個湯頭喝的時候更順口。
6. 再煮20分鐘讓薑的顏色轉成淡褐色有點透明，在加入米酒續煮10分鐘。
米酒可加可不加，依個人口味自行斟酌。
7. 熄火後放涼，可分成小包裝(放入薑片及湯汁)冰起來，因為有麻油成分
不容易壞。

如果手腳冰冷或生理期要來時，可取出一包用300cc的熱開水沖泡著喝，可以
暖身促進血液循環，真的很好用喔。